团圆一听,风风火火的就回了家,把旧被子拆了,抱着棉花来找李银凤,大大咧咧问弹棉花需要拿什么来换。
李银凤记得这个小姑娘,她成亲那天,她那个不靠谱的姑,王三娥闹肚子,就是这个小姑娘帮着做的菜。
“你是叫团圆吧,啥也不用给,棉花放这,婶子给你弹,你有事就去忙吧。”李银凤也是个直爽的性子。
她有这么个弹棉花的手艺,村里人需要弹棉花,那她就帮着弹,没说得给东西,是村里人习惯交换,都拿着粮食来让她帮着弹棉花。
刚才李奶奶说她忙,现在这个李银凤也这么说,团圆歪着头,“婶子,我不忙的。”
李银凤愣了一下,“团圆,大家都叫你小厨娘,婶子以为你有老多事要忙了呢,既然你不忙,那你教教婶子做那个酸菜鱼,我听兴发家的说,照你办法做的酸菜鱼好吃得紧。”
“好啊。”团圆正愁没法谢李银凤呢。
鱼,李银凤家有,是一条五斤重的鲤鱼,是她娘家给送的。她们那里,河里最多的就是鲤鱼。
李银凤利落收拾好鱼,按着团圆说的分鱼骨和鱼肉,先剁下鱼头,把刀贴着鱼的脊背进去,一直到鱼尾才停,一刀两刀,鱼肉和鱼骨就分离了,又按着团圆说的,把鱼肉片成薄片。
团圆是第一次看到分离鱼,她觉着这也是门学问,于是本来是她教李银凤做酸菜鱼,变成了她跟李银凤请教怎么把鱼肉片下来。
李银凤就说了,他们村的人都是杀鱼的好手。他们那里种粮食收成不怎么好,但河里鱼多,捕鱼卖是村里主要的收入来源。
两个人你教我片鱼,我教你做酸菜鱼,忙碌着做出了一盆麻辣鲜香的酸菜鱼,李银凤闻着这股酸香,脸上乐开了花,“团圆,明儿我回娘家,再拿几条鱼,婶子给你一条,这酸菜鱼也咱两家分开。”
于是,团圆去找李银凤帮着弹棉花,还换回来一大碗鱼,李秀才知道后,摸摸团圆头叹气,“团圆啊,都是人情。”
“爷爷,我都记得的。”团圆也不想要,可盛情难却啊。
……
二十三,祭灶爷;二十四,扫屋子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,蒸枣花;二十九,去打酒;年三十儿,捏顿饺;大初一儿,撅着屁股乱作揖儿。等满村孩子都这么唱时,这年就快到了,家家户户开始炸美食。
每家每户都要炸的,就是炸糊。等团圆出了桃源村,才知道外面都不炸炸糊,会炸一种类似的油条,不过炸糊更短是实心的,而油条更长,里面都是孔。
天刚亮,李大花就用白面,加了蒸熟的南瓜,又打了五个鸡蛋和好面。
等团圆蹦蹦跳跳,甩着两根小辫子来时,面都开了。团圆撸起袖子,就要帮李大花,李大花说先不用,她把面随便揉揉,切成一个一个的,接下来才是她叫团圆来帮忙做的。
李大花拿出一个木头做的模子,上面画着双鱼,中间是一个福字。团圆拿起另一个模子端详,刻的是一龙一凤,中间也有一个福字,其他模子还有元宝啊,寿桃之类的,都很喜庆,在桃源村,这模子叫“卡子”,把面团进卡子里摁扁,让它和卡子严丝合缝,在面板上一磕,出来的就是炸糊。
“团圆,这就是你的任务,帮婶子卡炸糊。”
团圆喜欢干这个活,有趣啊,拿过卡子卡炸糊,卡好的炸糊,一个个摆好。
李大花往锅里倒入大半锅油,李奶奶也上阵了,她就坐着烧火就行。
团圆放下卡子,突然捧腹大笑起来,笑的李奶奶和李大花一头雾水,“团圆,你笑什么?”
“哈哈,婶子,我就是想起句话,三个女人一台戏,咱们就正好是一台戏啊~”团圆一甩袖子,站起来小碎步围着面板转了一圈,最后的亮相是拿起卡子,往面板上一磕,一个炸糊又好了。
团圆这么一说,李大花和李奶奶也笑的前仰后合,可不是吗,都说三个女人一台戏,团圆,李大花和李奶奶三个女人,是一台大戏。岁数最小的团圆麻利地卡炸糊,岁数中间的李大花负责炸,老当益壮的李奶奶负责烧火。
李大花刚把炸糊炸的两面金黄捞出来,秤砣就一阵风地跑进来,“娘,我先尝尝。”
一掰两半,秤砣给团圆一半,“团圆,先歇歇,吃个炸糊。”
团圆把额前的头发掖到耳后,接过还冒着热气的炸糊,她啊呜一大口咬下去,外面炸的酥脆,内里却是软的,带着蛋香,南瓜的香甜软糯。
“婶子,真好吃,我又干劲满满了,咱俩换换吧,我来炸炸糊,你来卡,我坐的屁股疼。”团圆晃着小屁股,其实哪啊,她就是看李大花累了。
每每这时候,全村最让人羡慕的就是七丫一家子了,九个女人,个个都能干,还可以轮班干,又快又轻松。
炸完这两样,接下来三天,女人们也有的忙,得做面食,一天做枣饽饽,一天做桃饽饽,再一天又是包包子,团圆天天去给李大花帮忙,李大花今年又是连团圆家的份都做了。
这样忙忙碌碌,就到了腊月二十八,该杀年猪了。
一大早,养在七丫家的大肥猪就被村里的汉子赶出圈,一通忙活,就成了一堆猪肉。
里正拿出事先准备好的竹签,一脸严肃。被家里人选出来抽签的,更是都一脸严肃,这可是关系到能不能过个好年的大事。
“跟往年一样,一个个过来抽,谁抽到短的,就拿走猪头。”里正说完,按理抽签就开始,结果今年“嘎嘣”到此结束了。
团圆站出来,蹦哒到里正面前,“里正叔,这猪头给我和我爷爷吧?”
里正一直觉着团圆很聪明,这会对这个判断有了怀疑,“团圆,这个可是猪头,就只能煮,处理不好,味道还不好。”
团圆今天穿着花衣裳,头上还扎着她给七丫买的那种头花,小脸蛋也红扑扑的,活脱脱一个小童子,“里正叔,我真的想要这个猪头,今年不用抽签了。”