现在一切都讲究“透明”，饭店厨房更是要“明厨亮灶”。
厨房在大厅的西北角上，灶台上方是一整溜的玻璃墙。
赵师傅和丁龙分别选了左右两侧的灶台，背对背，互不相见。
厨房的正中间是两个长条形的不锈钢案板拼在了一起，上面摆放着新鲜洗好的食材。
案板上还有两个木质菜板，上面放着两把光亮锋利的菜刀。
丁龙和赵师傅一起动手，两人的手速几乎一致，右手抄起菜刀，左手抓向了豆腐。
最能展现刀功的技艺，无疑是在食材上雕花。
雕花的物品也有讲究，先硬后软，先大后小。
大而硬，总比小而软的东西，好雕刻。
豆腐有巴掌大小，四四方方，赵师傅神色专注，菜刀就好像一根绣花针，在豆腐上战战兢兢的钻进钻出，始终保持着豆腐的完整。
反观丁龙，却是随意许多，菜刀大开大合，在豆腐上肆意游走，不时有豆腐渣掉落下来。
单看两人的姿态，豆腐渣掉落的情况，明显是赵师傅更胜一筹。
张福元一颗心稳稳的落在肚子里，脸上浮现出一抹淡淡的微笑。
其他人也认为这一局，一定是赵师傅胜了，脸上的表情比较随意，小声和身边的人交流着什么。
唯有那些须发皆白的老者，眉头紧皱，眼中不时露出疑惑之色，似乎是思考着什么。
赵师傅放下菜刀，长舒了一口气，脸上浮现出自得的笑容。
他伸手在豆腐上一揭，两半豆腐分离，菜板上的那一半是一个方形水池，池中有几根喷出的喷泉。
他把手上的那一半豆腐放在菜板上，手里的菜刀微微一动，这一半豆腐就被分成了许多荷花状的东西，零散分布在喷泉四周。
“啪啪啪”
热烈的掌声响起，所有人都对赵师傅的刀功赞叹不已。
雕花最难的不止是形神兼备，还要将所有东西利用起来，不造成多余的损耗。
赵师傅真是连一个豆腐渣都没有浪费。
这一次豆腐雕花，绝对比他之前发挥更出色。他看着丁龙菜板上掉落的那些豆腐渣，眼中闪过一抹不屑之色。
由于这一项比的是刀功，并没有时间限制。即便赵师傅停手了，丁龙没有停下，比赛便没有结束。
所有人的目光都看向丁龙那里，有人更是忍不住喊道“停下吧，赵师傅赢定了。”
“停手吧，进行下一项，别耽误大家时间。”
“装什么相？不行就认怂，拖延时间有意思么？”
丁龙进入了物我两忘的状态，对周围的声音充耳不闻，眼睛里只有那一块豆腐，或者说，是那一栋即将成型的高楼大厦。
突然间，丁龙探手一抓，抓起了一根胡萝卜，扔在半空中。
他右手菜刀“刷刷刷”挥舞出道道残影，胡萝卜在半空中解体一片片红色的雨落在了豆腐上。
丁龙的凌空切菜，很有震慑力，所有人都闭上了嘴巴，眼巴巴的看着他弄出来的是个什么玩意。
“大楼！”
“是一栋大楼！”
“那胡萝卜片代表人，每一层楼里的人都不一样！”
大楼四体四面。
有窗户，有门，有人。
单单是这样也就罢了。那些“人”的脑袋是圆圆的胡萝卜片，身子却是豆腐上深浅不一的划痕。而且，每一个的“人”的姿态都不一样！或站或坐或躺！
如果没有那些胡萝卜片，这就好像一堆凌乱的线条。可是，有了这画龙点睛之笔，一切就都不一样了！
神乎其技！
光头男人三人交流了一番，给出了平局的评判。
这个结果有人不认可，有人认为赵师傅雕刻的好，也有人认为丁龙的手法更高明。
现场吵吵嚷嚷，几乎成了菜市场。
张福元身为主办方，跳出来打圆场了，“各位，各位请安静。三位评审老师都是厨艺界的前辈，给出的评判自然是公平公正的。咱们不用吵，接下来还有两场，谁输谁赢，再比过就知道了。”
议论声渐消。
眼看如此，光头男人道“第二项口味的比试，双方做同样的三道菜，西红柿炒鸡蛋，土豆炖牛肉，豆腐鱼汤。由我们三个，和各位嘉宾共同评判。两位大厨，开始吧。”
既然是口味的比试，“花样”就不那么重要了，大道至简，越是简单的菜色，越是容易展现厨师的功力。
比如说，西红柿炒鸡蛋谁都会做，可做出来的味道千奇百怪，有咸的有甜的有酸的……
能符合大众口味，人们吃了都说好，这才显出来厨师的本事。
刀功的展示，已经让赵师傅收起了轻视之心。眼前这个乡下小子，可不是易于之辈，要想获胜，就必须打起十二万分的精神。
赵师傅深吸了一口气，将鱼开膛破肚，冲洗干净，又开始切牛肉，切蔬菜……
丁龙瞥了他一眼，手上的菜刀一转，如穿花蝴蝶一般，在西红柿上一掠而过。
顿时，那一个西红柿就好像盛开的鲜花一样，悄然绽放，每一个绽放的“花瓣”都是一样大小。
这一手，自然又引起了阵阵惊叹。
赵师傅额头渗出了一层细密的汗珠，也不知道是热的，还是被丁龙这一手镇住了。
丁龙嘴角一翘，当锅里的热水烧开时，他托着那一栋豆腐大楼，缓缓放入其中。
那一栋大楼顿时分解成了一个个独立的房屋，密密麻麻铺满了整锅。
每一个房屋同样大小，整齐划一。而且，那些胡萝卜，甚至还组成了一个字“龙”！
他不止是做了表面文章，就连豆腐里面，都做过了完整规划。
“这……”
三个评委对视一眼，都看到了彼此眼中的震惊之色。
豆腐大楼完整一体的时候，还看不出什么，如今一解体，就看出来丁龙对于刀功已经掌握到了妙到毫巅的地步，菜刀于他来说，就像是手指一样灵巧。
赵师傅也看到了这一幕，额头的汗珠滚滚而下，他手一抖，手里的鸡蛋没有拿稳，竟然“啪嗒”摔在了地上。
“这是真的么？”
“我的天呐！”
“刚才切胡萝卜已经够牛叉了，没想到还有这一手！”
“这要多么精妙的控制力才能做到啊！”
嘉宾们又惊又喜，惊叹连连。能看到这一幕，已经不虚此行了。
那位须发皆白的老者连连点头，脸上浮现出激动的笑容。