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第六百一十一章 冲出牢笼(一)(1 / 1)

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狗剩又返了回来重新站在了员工面前,他环视着人群,突然间他的目光在男生第一排里一个人身上停了下来,只见此人头上戴着个高高的白帽子,唯有他这个帽子特殊,即便是有跟他相类似的也比他的帽子矮半截。

这可能就是所谓的厨师长,这些所有站立的人,别管是男人还是女人都应该归他管,这个人就是李成,李成冲着狗剩咧嘴笑了笑,看得出他内心的得意。

“哪位是厨师长?”狗剩看着人群问道。

李成闻听赶紧的站了出来一个立正答道:“报告谢老板,我是!”

狗剩歪着脖子看了看李成说道:“少在这起哄!别人这样叫你也瞎咋呼呀?叫我哥!”

“是,哥!”李成立马改嘴道。

“以后记住了,不管在哪,不管何时何地,我什么时候都是你哥,要是再敢胡说八道,你就从这给我滚出去!”狗剩说完看着欧亚先生说道:“这就是你请来的厨师长?”

“欧亚,当然的啦,他不当厨师长谁当厨师长呀!”欧阳先生说道。

“他要是在小饭馆炒几个北方菜还到是可以,你这么大的饭店,食客大都来自天南海北,口味极杂,要求的也高,你就不怕他砸了你的牌子?”狗剩问道。

“欧亚,一听你就是外行话的啦,要先选好定位的,兼顾也不是不可以的啦,有几样就能对付啦,这些不是问题的啦!”欧阳先生信心满满的说道。

“说的倒轻巧,告你,没那么简单!一个好的厨师长没有过硬的全面的技能就妄想当厨师长?他可是一家上档次饭店的门面,什么样的水平你才配开什么样的饭店,水平才是第一位的!”而后狗剩又对李成说道:“你跟我说说我国有几大菜系?”

“八大菜系?”李成毫不犹豫的说道。

“你都会?”狗剩问道。

李成看了一眼欧阳先生只是动了动嘴,没有说出话来。

“傻了?”狗剩又说道“我刚看了门口的告示,大厅这一层是面向百姓的,按你的水平不但我认可,就是这里所有的人都认可,要说你来当这个厨师长我没任何异议。二楼和三楼都是有身份有地位的人吃饭的。”

“那些人可不好对付呀,天南海北的他们哪没去过?什么样的饭店他们没吃过?哪一个菜系他们不熟悉?你想蒙他们,那不是没事找事呀?到时候别说你要钱了,三五个月后这个大门还能不能开着都是个问题了!”

“再有,厨师长有两个特征,一个是岁月的磨练,没个十年八年的功夫你能把各个菜系的特掌握了,那纯属于胡说八道!李成,我问你,你今年多大?”

“二十一。”李成答道。

“你从十岁就开始学做菜了?这不是胡诌八咧嘛!第二,厨师长必须要有沧桑感,你往客人面前一站就要给人一种老成待重的信任感,这点跟你的技能一样的重要,有时候你的菜就算没做好,食客也会体谅你的。”

“李成,这两样你说你凭哪样?再有,你技不如人你凭什么当这个厨师长,你不能服众呀!这样人心会涣散的,有人会拉偏套的,就不能形成一股劲了,这样的团队做起事来能有好的结果吗?”

狗剩说话的时候,大厅里鸦雀无声,一双双眼睛都在忽闪忽闪的看着他,他说的话不但有道理,还特抓人心,能很自觉的让大家都津津有味的很享受的听下去,员工如此,欧阳先生也如此!

啪啪啪啪啪!……

狗剩说完,欧阳先生鼓起了掌,大家也都跟着鼓起了掌,而后欧阳先生说道:“欧亚,你的话好有味道呀,比我们饭店里的味道美味多啦,一字值千金呀!”

“得了你!有本事来点实际的,告你,我的话就是值钱,我的话能让你的饭店升值,人无远虑必有近忧,你以为你有钱就能为所欲为呀,再告你,你有多少钱都填不满这个黑洞,宋老板怎么走的,你同样也干不成!告你呀,我不能白说。”狗剩说道。

“欧亚,你想怎么着得啦?”欧阳先生问道。

“我要演讲费。”狗剩说道。

“哈哈哈!没得问题啦,你说多少钱。”欧亚先生又问道。

“我的店投入了多少钱我就要多少钱,是你把我的门关了,你不给钱谁给钱呀,我白损失呀!”狗剩有理有据的说道。

“哈哈哈,我给得啦,回头我让我妹和李成把帐算算,让我妹给你得啦,不差你这几个钱。”欧阳先生满不在乎的说道。

“哥,不是这样子的!”突然间李成说话了,只见李成脸有点不好看,好像是被狗剩刚才的话说的有点挂不住了,胸脯也在不断的起伏着。

“那你说,你说应该是什么样子的?”狗剩问道。

“宋老板在的时候,饭店里的菜我全都能拿下,那时候饭店有多红火,我就一定能把现在饭店搞得一样的红火!”李成把头一仰说道。

“哦,你真能做到?”狗剩问道。

“没这个金刚钻我不揽这个瓷器活,不信你问问宋老板!”李成理直气壮的说道。

“那好,那你给宋老板打电话,我现在就问。”狗剩说道。

“打就打!”李成说着就从兜里掏出了电话开始翻动号码,拨通了电话又对狗剩说道:“给,通了。”

“喂,宋老板吗,我谢书记呀。”狗剩说道。

“哦,谢书记你好,怎么有事?”电话里传出来宋老板的声音问道。

“问你点事呀,想跟你打听一下李成炒菜的技术怎么样呀?”狗剩问道。

“没问题的谢书记,这人非常的聪明,我接触的厨师们不少,你别看他不是厨师,但他就是凭借着他的聪明劲偷学了饭店所有厨师的技术,平时饭店免不了有厨师请假,我都让他上,就没见过退菜的。”

“谢书记,不是我夸他,李成不但会动脑子,人缘又好,还特董事,也不怕吃苦,没的说呀谢书记。”宋老板说道。

“我想让他当厨师长你看怎么样,他能胜任吗?”狗剩又问道。

“哦,我不知道你们怎么定位呀,你们要是还按照我在时的菜系安排,李成这人又靠得住,我看是可以试试的,厨师长嘛,一定要用一个自己信赖的人,不然成也萧何败也萧何,这可是经验谈呀谢书记。就算李成现在的火候差点。”

“但凭借着他的聪明才智,只要多上灶,多琢磨,我相信他很快就会成熟起来的!我记得李成第一次要求炒菜的时候,他从兜里拿出来一个本子给我看,他说,宋老板你看,这上面全是我记下的厨师们的菜谱。”

“我们每天都在看,每天都在琢磨,没事的时候我也上上手,厨师们都夸我那。那次就是因为有一位厨师有事没来,我见孩子真诚,我就让他去了,结果还真像那么回事,大家都说好。从那以后呀,我就经常让他去后厨了。”

“谢书记,凡事都靠调.教,一个好的千里马也要有伯乐呀是不是,你的一个点头,一匹千里马就出来了,他不但会感激你一辈子,他也会更加努力的做事的,我看这孩子行,你说哪谢书记?”宋老板说道。

“好,我有主意了,谢谢你呀宋老板,麻烦你了。”狗剩客气的说道。

“看宋老板说的,我对全家福是有感情的,我特别希望它好,你们做好了,全家福红火了,我说句心里话,我比你们都高兴!”宋老板激动的说道。

“嗯,我信。宋老板,有时间常来呀,全家福欢迎你,只要你来了,我接着你,我们全体员工接着你,你永远都是我们的好老板,好榜样!”狗剩也激动的说道。

“谢谢谢谢!不说了,你的话让我受不了了,挂了!”手机里传来嘟嘟的响声。

狗剩收起了手机给了李成,在回想着宋老板的话,话里的字字句句都在交代着一个人的人格魅力,如日中天的时候大家尚且团结,看似繁花似锦的时候,她却在忍受着谁都不知道的痛苦和压力,没有人愿意帮她,尽管这些人是她最至亲至爱的人。

拜金冷落了亲情,拜金冲淡了德行,她在被迫不得已的情况下忍痛关掉了自己的事业,也正如她所说,我对全家福是有感情的,你们做好了,我比你们都高兴!

狗剩听的出来什么叫客套话,但宋老板掏心掏肺的话是赤诚可见的,那些所谓的“经验谈”也就显得弥足珍贵了,任何一个人听后都会受用无穷的!

尤其是宋老板说李成这人,说起来就滔滔不绝,对李成其人赞赏有加,对他给予了充分的信任和呵护,明眼人一听,作为一个初入一个行当的来说绝对是一个不二的选择。

狗剩想到此无意间瞄了一眼李成,只见李成正在以一副得意的神态在看着他,脸上尽显着“你看我没说错”的一副趾高气昂。

“你什么意思呀你,嗯?干嘛用这种眼神看着我,嗯?”狗剩抬起了头端正了身子看着李成说道:“你是不是以为宋老板夸了你几句你就以为了不起了?你是不是认为我对你说了几句不中听的话你就不爱听了?”

“宋老板之所以夸你看重的并不是你有多聪明,而是你在积极要求上进的情况下懂得怎么样去做人的品质,宋老板之所以大胆的去扶持你任用你推荐你,看重的并不是你的聪明好学掌握了多少技能,而是你的德行感染了她,一句靠得住值千金呀。”

狗剩说完面向了大家说道:“各位姐妹们,你们说我说的对吗?”

“对!对!对!”这些人都是宋老板以前的员工,这样整齐划一的口号一定是以前都训练好的,不然是绝对没有这样整齐划一的。

“像李成刚才这样的小肚鸡肠,不让苍蝇蹬住脸的小家子气,不顾大局,没有忧患意识的人,他这样做对不对呀?”狗剩又问道。

“不对!不对!不对!”员工们又一次齐声喊道。

“李成,听到大家的声音了吗?有一颗争强好胜的心确实能使自己进步,但做事德在前,言行人为本呀!老板付出了那么多真金白银让你来支撑这个摊子,看中的是你这个人,不是你有多大出息能耐,比你有能力的人多的去了,为什么老板不用别人?”

“刚才我跟你们以前的宋老板通了电话,你们听到宋老板的话了,态度决定一切,她是被社会的现状打垮的,并不是她对事业的热忱和对事业的态度发生了转变才导致的。有什么样的老板才会有什么样的员工。”

“我进门的时候看到你们的精神面貌,任何一个人看了都会肃然起敬的,我看到你们才知道了为什么你们的买卖那么红火!现在老板易主了,希望你们继续发扬以前的团队精神,把主人翁精神始终如一的落实到工作中,大家说好不好呀?”

“好!好!好!”

“李成,你知道你该怎么做了吗?”狗剩问李成。

“知道了哥!”李成说道。

“就你今天的行为下去写份检查,要知道老板为什么要用你,整个团队都在你厨师长手里攥着,态度好不好,决定的不是你自己,而是整个团队的凝聚力,一个团队的好坏决定着整个饭店的兴衰,所有的人都在看着你,懂吗?”狗剩说道。

“懂了哥,我知道该怎么做了。”李成答道。

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